圣诞树面包
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
【圣诞节】圣诞树
圣诞树面包营养建议
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含糖量 33.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
圣诞树面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 玉米油20克
- 蔓越莓10克
- 牛奶90克
- 酵母(干)3克
- 鸡蛋1个
- 糖40克
- 盐2克
圣诞树面包的做法
1
面粉、糖、盐、牛奶、酵母、鸡蛋，玉米油混合揉到完全阶段，薄膜不易破，破口平滑
2
放到干净的盆里，包上保鲜膜发酵
3
手指戳一个洞不回缩或者回缩缓慢，如果像泄了气的皮球就是发过头了
4
面团排气，分成90克、75克、60克、50克、40克、30克、20克的面团各一个，剩下一点面团做圣诞树顶上的五角星，盖上保鲜膜松弛15分钟
5
取一个面团擀成圆形，压出六等分的痕迹
6
中间切开，不要切断
7
沿着痕迹切开，不要切断
8
围成一圈，接口处捏紧 ，七个星星面团整形好，剩下的小面团用模具压出形状，再揉一个小球，放入烤箱用发酵功能发酵到2倍大，同时烤箱里要放一盆热水
9
发酵好取出，先预热烤箱170度，面团表面刷一层鸡蛋液，摁下蔓越莓干做装饰，然后放入烤箱170度上下火烘烤10分钟
10
面包稍微放凉，从大到小搭起来，顶上放小球，用牙签固定五角星 ，筛上糖粉、美美哒！
11
耗时这么久，5分钟就被小家伙们吃完啦！
成品图
圣诞树面包的烹饪技巧
现在天气冷了发酵慢，不过面包一般我不建议用烤箱发酵，我喜欢慢慢发酵的面包，更松软
面包比较小容易熟，注意不要烤焦了