诗文 | 果蔬班戟 |
释义 |
果蔬班戟
千层、班戟算是时下热门甜点,做妈妈的也想给宝宝做一份健康版的千层或班戟,用蔬菜和水果汁做班戟皮,蔬果泥代替淡奶油。颜值高,味道赞,这才是宝宝的健康营养的点心嘛,额,这个做主食都可以。 给出的量可以做2个6寸的班戟皮。如果要做千层再加量。用了一个鸡蛋,如果宝宝对鸡蛋过敏,用水或牛奶替代就可以了。 参考月龄:10M+ 果蔬班戟营养建议
果蔬班戟的食材2人份
果蔬班戟的做法
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食材:(2个6寸皮):红心火龙果汁 30克,低筋面粉 30克,鸡蛋 1个,香蕉 30克
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(2个6寸皮)菠菜汁30克,全麦面粉 30克,鸡蛋 1个,紫薯 30克
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鸡蛋打散,加入到红心火龙果汁里面搅拌,再加入低筋面粉搅拌成可流动的糊状,状态要偏稀一点。没有低筋面粉就用普通的面粉。在这里没什么区别
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混合好的糊过筛一下,会更细腻
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不粘锅全程小火,加一点油,不加也行,用刷子将油刷匀,直接倒入一半面糊,端起锅将糊晃匀。看见饼皮表面凝固了取出来。继续下一张皮
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2张皮都做好了,放在一边放凉。如果想做千层多做几张皮
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再看下菠菜饼皮的材料。这里的菠菜已经焯过水了
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下面来做菠菜饼皮,方法一样。菠菜加点水打成菠菜泥
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紫薯蒸熟后压成泥
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鸡蛋打散,加入菠菜泥一起搅拌,再加入面粉搅拌成可流动的糊状,一样要偏稀一点。面糊再过筛一下。不粘锅小火,这次不加油直接烙,倒入一半面糊
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看见饼皮表面凝固取出来。继续摊下一张皮
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做好后将火龙饼皮正面朝下,反面朝上,香蕉放中间,其实这里压成香蕉泥会更贴合更漂亮,四周都叠加起来
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紫薯泥放菠菜饼皮中间,按照班戟的裹法,裹起来
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果蔬班戟完成啦,切开来看一看
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饼皮糯糯的,而且颜色很讨喜
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小柚子喜欢火龙果的这个
成品图
果蔬班戟的烹饪技巧宝宝挑食,厌食,不爱吃饭? |
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