红枣豌豆糕

对于早餐，美美一直都不马虎对待。早餐是一天中最重要的一餐，尤其是春天，万物生长，孩子身体发育特别快，早餐更是来不得马虎。 都说应季而食，春天的各种蔬果品种多样，明显比冬天要丰富多啦！空闲的时候我最喜欢逛逛菜市场了！那鱼跃鸡叫，青翠欲滴的各种食材，对于喜欢做美食的人来说，看着都是一种享受呢！ 今天逛市场收获可大了！发现平时上超市买的8、9块钱一斤的豌豆，竟然只要1.9元，连两块钱都不到呢！欣喜地买了五斤，回家吃个够！ 豌豆可以说是我从小就特别喜欢的一种食材，煮汤、清炒都好吃，记得小时候每年妈妈都要种上一大块土，真的是天天当饭吃！小时候这不值钱的豌豆，现在精贵了，冬天的时候买到了十几块呢，每次都只舍得买一小盘尝个鲜。一次买5斤当饭吃，真的是让我比吃肉还开心呀！ 豌豆可不是普通的蔬菜呢，它和其他的一些蔬菜不同。不仅含有丰富的蛋白质，还含有其他蔬菜所不含有的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有非常好的抗菌消炎，增强新陈代谢功能。 而且豌豆还有美容的作用哦，《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。因为豌豆中富含维生素A原，维生素A原在人体内可以转化为维生素A，具有调节皮肤新陈代谢的作用，润泽皮肤。尤其适合干性皮肤食用呢！ 豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素。能保护视神经，促进视网膜上的视紫质再生，可防重度近视，视网膜剥离，并可增进视力、保护视力。尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友。 小小的豌豆营养真不少呢，一家老小都受益，用它跟山药搭配做成的这个山药豌豆糕，不用发酵，简单又好吃，试试吧。