原味曲奇
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 高级厨师
一直以来都喜欢吃曲奇，自己也试着做过几次，每次做的型状都不好看，也没有花纹，看到好豆七月烘焙的课程，就试着做了，这个方子很容易做，做出来的味道也非常好，就是还是不能挤出好看的型状，看来这个还是要慢慢练习呀，虽然型状不太好看，不过，今天己经被老公给拿到单位给他主管吃去了，居然告诉我，要让他主管尝尝好不好吃，真不知道他是怎么想的，他主管给我买58一斤的曲奇，他居然要拿我做的去比一比，是不是我做的更好吃
原味曲奇营养建议
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含糖量 35.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
原味曲奇的食材2人份
- 糖粉65克
- 细砂糖35克
- 低筋面粉200克
- 黄油130克
- 鸡蛋 1个
原味曲奇的做法
1
准备所有材料
2
无盐黄油，室温软化，用电动打蛋器打撒，约打30秒左右
3
加入细砂糖，加入糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大
4
鸡蛋打散
5
打好的鸡蛋液分3次加到蛋油里。每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
6
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润
7
将菊花嘴放进裱花袋，装入面糊，裱花袋剪出小口
8
在不粘烤盘上挤出图案
9
烤箱，上下火，190度预热2分钟后放进烤盘，烤15~20分钟
10
成品
成品图
原味曲奇的烹饪技巧
面粉要过筛，口感会更好每次加蛋液都要与黄油完全融合在一起