避风塘炒中虾
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
说到香港的特色菜，避风塘抄蟹当仁不让，但很少人知道避风塘炒虾也是也是一时瑜亮。虾肉熟而不老，虾壳脆而不焦，唇齿间的合闭便能感受到鲜虾的味美柔嫩。煸炒过程中，旺盛的火苗不断给锅内补给温度，随着锅中气流的欢腾涌动，小米辣的味道贯穿虾头至虾尾。无辣不欢，无鲜不美。
避风塘炒中虾营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
避风塘炒中虾的食材2人份
- 鲜虾150克
- 蒜15克
- 小米椒30克
- 姜5克
- 花生油15毫升
- 酱油适量
- 麻辣酱15克
- 盐适量
避风塘炒中虾的做法
1
炒锅中加入花生油，烧热，加入生姜和大蒜，中火煸炒出香味。
2
加入预先炸好的中虾翻炒10秒。
3
加入麻辣酱、酱油、盐、花生油、，翻炒15秒。
4
再加入小米辣翻炒10秒。
5
关火装盘，即可享用
成品图
避风塘炒中虾的烹饪技巧
如果喜欢更强烈的辣度，小米辣可以在步骤1中和生姜、大蒜一起爆香