诗文 | 不揉面,懒人千层韭菜饼 |
释义 |
不揉面,懒人千层韭菜饼
天天宅在家里,除了忙乎一日三餐,剩下的时间陪孩子玩玩游戏,陪爸妈打打牌,一家人好久没有这么贴近了,说心里话,真的挺感谢这次的意外,都说塞翁失马焉知非福,我想,这次的意外虽说对大家是一种损失,但?同时也让我们能有更多的时间跟家人相处,换个角度,何尝不是好事呢。 这段时间,每天晚上陪爸妈打?牌?,一打就到了凌晨,于是早餐就怎么简单怎么来了,不忙您说,年后,做早餐我就再也没用过面粉,用它做饼,劲道又省事,儿子爱吃,爸妈也非常喜欢! 虽说这早餐简单省事,但味道可一点都不打折扣,甚至比我们自己做的各种煎饼口感更好,说它简单可真是毫不夸张,5分子就可以出锅,太省事啦! 今天的这饼?,我做的是韭菜馅的,春天到了,春天是韭菜最肥美的时候,但最好吃的时间也就这么短短几十天,所以大家可不要错过呢,当然,您要是喜欢肉馅或者其他蔬菜馅可以随意调换,自己喜欢的,就是最好的,不过因为这个饼的油比较大,所以建议大家最好选用素馅搭配。 不揉面,懒人千层韭菜饼营养建议
不揉面,懒人千层韭菜饼的食材2人份
不揉面,懒人千层韭菜饼的做法
1
手抓饼从冰箱冷冻室取出来,室温稍微回温,大约两分钟即可,千万不可回温得太厉害,饼微微有点软但是还没完全软化比较好操作,太软了就不太容易完整地从纸上撕下来了
2
从边缘处轻轻将手抓饼剥离薄膜,便于下一步操作
3
鸡蛋磕入碗中,用筷子充分打散后煎熟,用锅铲铲碎盛出,加入韭菜段,先放油锁住水分,再放少量盐调味
4
用勺子舀起韭菜鸡蛋碎,均匀地铺在手抓饼上,边缘留出少许不要放馅,用来捏合
5
另一张手抓饼覆盖在上面。边缘稍微按一按
6
用吃饭的叉子将边缘压出花纹,既能让边缘更紧实地粘连在一起,还有装饰的作用
7
不粘锅加热,不用放油,直接将做好的饼放入锅中煎
8
两面都煎熟即可出锅,这个手抓饼韭菜千层比较薄,很容易熟,一面煎一两分钟就可以了,表面微微上色就熟透了
成品图
不揉面,懒人千层韭菜饼的烹饪技巧手抓饼拿出来室温回温一两分钟,微微变软就可以了,千万不要回温得太厉害,太软了就不容易从纸上撕下来了 |
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