黑芝麻酥饼

准备好所需要的食材，就可以开始制作了。黑芝麻馅可以网上购买，也可以自己制作

油皮材料和油酥材料各揉成一个面团。盖保鲜膜静置30分钟

油皮面团分成大约18克左右的小剂子，揉圆。油酥面团分成大约16克左右的小剂子，揉圆。再准备9个黑芝麻丸，或其他馅儿。剩下的我做了豆沙白皮酥

全部准备好了，制作起来就很简单了。取出一个油皮小剂子，擀成圆片，包上一颗油酥圆球，像包包子一样包起来，收口捏紧，每一个都包好，按照先后顺序一次排好

取出第一个，用擀面杖擀成长舌状，自上而下卷起来，再按照顺序依次摆放整齐，盖上保鲜膜防止面团失去水分过多而变得干硬，不利于后期操作

全部做完后，再重复一遍上一个动作，也就是再擀卷一遍。第二次的擀卷明显要比第一次的擀卷短小了许多。图中比较长的是第一次的擀卷，短的是第二次的擀卷，对比一下看得更清楚

依然是按照顺序排列整齐，这样做的好处是，不用再等待很长时间的醒发。取出第一个，用食指从中间向下压一下，再从面卷的两头向中间挤压一下，形成一个圆形的厚面片

用擀面杖擀开，像个饺子片一样大小就可以了，现在包入一颗黑芝麻丸，用虎口把收口捏紧，一定要捏紧哦，否则烤制时会爆裂的

其他的全部做好，放在铺了烘焙纸的烤盘中，用手掌稍微向下按压一下，成为一个稍微有点厚度的圆形小饼，或者不按压也是可以的，就像是蛋黄酥的样子。薄薄地刷上一层蛋液，撒上几粒黑芝麻。或者什么也不用，直接烤成白色酥皮，出炉后印上“福”字印象，更有味道

全部做好了，醒发10分钟。醒发的时间刚好去预热烤箱，烤箱上下火200度预热10分钟，预热好后，把黑芝麻白皮酥饼坯放进烤箱下层，上下火200度烘烤20分钟就好了

黑芝麻白皮酥饼就做好了，又香又酥吃一口就放不下，做法也不难，过年放假有时间，赶快来试一试吧！