手指饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
本人好吃狗喜欢自制点心，今天又来整个手指饼干慰藉哈我这吃货的心
手指饼干营养建议
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含糖量 28.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
手指饼干的食材2人份
- 低筋面粉70克
- 鸡蛋黄3个
- 鸡蛋清2个
- 糖粉55克
- 花生米10颗
手指饼干的做法
1
蛋黄蛋白分开，蛋黄搅拌好后加入35克面粉
2
白砂糖分三次加入蛋白，用电动搅拌器中述打发至膨胀起弯勾状
3
把打好的蛋白分两次加入蛋黄糊混合均匀后加入余下的35克面粉上下翻匀
4
将面糊装入裱花袋，挤成条状，放上花生粒
5
上下火150度烤至颜色变黄，手感变硬后关火焖一会
成品图
手指饼干的烹饪技巧
火温一定不要高注意观察，以免表面焦黄了里面还是软的，手指饼干容易回潮，凉后迅速裝入密封容器