青椒炒丝瓜皮
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
丝瓜的做法很多，煲汤，炖煮这些都很常见。但有一种吃法，很多人不知道，那就是清炒丝瓜皮。丝瓜口感很绵软，但是丝瓜皮却很脆，放在一起炒的时候，避免熟度不同，一般都会去皮炒，而皮很多人通常就直接扔掉了。真的是很浪费啊，我发现自从我开始做饭后，真的变得特别会过日子了，不过话说回来，勤俭持家是传统美德，每个人都应如此是不是。
青椒炒丝瓜皮营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
青椒炒丝瓜皮的食材2人份
- 丝瓜1根
- 柿子椒半个
- 盐1克
- 胡椒粉1小勺
- 花生油10毫升
- 小葱1棵
青椒炒丝瓜皮的做法
1
丝瓜洗净，切去头部和尾部，再切成长度均等的段。每一段丝瓜先用到竖切一下，切断皮后再转圈片下整个丝瓜皮
2
片下来的丝瓜皮，今天只有一根丝瓜了，量有点少，如果要炒一盘，通常需要两根丝瓜的皮
3
片下来的丝瓜皮，切成细丝待用
4
青椒也洗净，去掉辣椒籽和辣椒里面的筋，同样切成和丝瓜皮大小一般的细丝。葱而已切成丝待用
5
炒锅放油，烧热后先放入葱丝炒出香味，再下入青椒丝翻炒
6
翻炒到青椒变软。青椒不放盐调味前先炒熟就不会辣了
7
再下入刚才切好的丝瓜皮，再次翻炒半分钟
8
丝瓜皮虽然比丝瓜瓤硬，但依然很嫩，很容易就炒熟了
9
加少许胡椒粉和盐调味，再猜翻炒均匀，这个菜就做好了。特别快手的一道菜，而且原汁原味，不需要多余调料，食材本身的鲜美就足够好吃了
成品图
青椒炒丝瓜皮的烹饪技巧
这是一道适合急火快炒的菜，大火炒出食材的鲜味，最多不超过1分钟就出锅，千万别炒过头，食材出水了就不好吃了