提拉米苏
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
原来总觉得提拉米苏太高大上，听起来就很难做，买了材料之后潜了很久才忐忐忑忑的动手做，结果没想到。。。不能更好做了！重点是还超级好吃！！！做了一大盒带去单位，没超过半个小时舔净，据说更大盒也完全没问题，通通吃掉
提拉米苏营养建议
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含糖量 29.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
提拉米苏的食材2人份
- 马斯卡彭奶油奶酪250克
- 淡奶油150毫升
- 木糖醇1.5勺
- 咖啡利口酒25毫升
- Espresso140毫升
- 手指饼干2袋
- 可可粉适量
- 香草荚半根
- 香草精0.5勺
提拉米苏的做法
1
干净容器中加入淡奶油、马斯卡彭奶油奶酪、香草精、咖啡利口酒20ml、浓缩咖啡20ml、木糖醇，香草荚取籽加入，使用电动打蛋器将奶油混合物打发，至倒扣不掉（似DQ广告
2
剩余咖啡及利口酒混合，放入底部平且稍大的碗中（方便浸泡手指饼干，此处缺图请脑补）。饼干掰两节，快速在咖啡液中浸泡取出（动作慢了饼干太湿），放入成品容器中，铺满一层
3
将奶油混合物均匀铺满第一层手指饼干，微微下压让奶油填满饼干缝隙，适当轻震加速填充。随后铺第二层手指饼干
4
将剩余奶油均匀涂抹于手指饼干上层，用刮刀摸平表面
5
奶油表层均匀筛满可可粉
6
冷藏1h即可取出享用啦~
成品图
提拉米苏的烹饪技巧
饼干不可泡太久，迅速沾咖啡液取出。奶油混合物中咖啡液少加一些，否则奶油过稀影响口感。打发奶油混合物容易溅出来，取较深的容器，表面盖一张厨房用纸