清炒花菇莴笋
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。 花菇含有丰富的蛋白质和氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。 此菜中加入花菇一起清炒，香味更浓，加上花菇具有提高机体免疫等功能，两者搭配一起，营养加倍。
清炒花菇莴笋营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
清炒花菇莴笋的食材2人份
- 莴笋200克
- 花菇10克
- 食用油10毫升
- 盐适量
- 鱼露3克
- 蒜5克
清炒花菇莴笋的做法
1
准备好食材：莴笋，花菇，蒜
2
花菇用温水充分泡发
3
莴笋去除老皮
4
去皮后的莴笋切片备用
5
泡发好后的香菇洗干净，切条状；蒜用刀背拍一下，去蒜衣
6
炒锅中加入食用油，放入大蒜，小火炒出香味
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加入花菇，继续小火炒一下
8
待花菇散发出香味后，转大火，加入莴笋片。大火翻炒2分钟左右。这里不要炒得过久，太久了，莴笋变软，失去了原有的清脆的口感
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起锅前加入适量的盐调味
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我还喜欢加入一点点的鱼露提下鲜
成品图
清炒花菇莴笋的烹饪技巧
花菇要用冷水或者温水充分泡发，尽量不要用开水，这样会让花菇失去过多的香味
莴笋不要炒得过久，太久了，莴笋变软，失去了原有的清脆的口感