自制烤鱼
- 煮
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
自制烤鱼一道家常菜，
自制烤鱼营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
自制烤鱼的食材2人份
- 鱼一条
- 洋葱半个
- 莴笋半个
- 菠菜少许
- 鱼豆腐一块
- 柿子椒半个
- 菌菇少许
- 盐适量
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 花椒适量
- 小米椒适量
- 豆瓣酱一勺
- 火锅底料适量
- 啤酒半罐
自制烤鱼的做法
1
黑鱼洗净剖开，鱼背上划几刀以便后续腌制入味，用厨房纸巾吸去多余水份，鱼背鱼肚均匀抹上盐，放姜丝、料酒、腌制30分钟（最好是不要切断，卖鱼的给我切断的，鱼一定要吸掉多余水份再抹盐腌制 ）
2
准备葱姜、花椒、小米椒、豆瓣酱和适量火锅底料
3
准备配菜，根据自己喜欢准备：洋葱切片，莴笋切条，青椒切块、菠菜、菌菇等洗净
4
多功能锅，倒入少许油，油热下鱼煎，过程中不断按压鱼，使鱼充分接触锅底，煎至微微发黄即可（可以将腌制好的鱼刷上食用，油用锡纸包住了鱼尾入烤箱上下火200℃烤10分钟 ）
5
热锅凉油，放入火锅底料化开，放入小米椒、花椒、豆瓣酱炒出红油，然后爆香姜葱段，倒入半罐啤酒煮沸，
6
加一点白糖，加入准备好的各种爱吃的配菜 煮五分钟
7
再将鱼放置在蔬菜上，将多功能锅的开关推至小火，煮5分钟，让鱼更入味，撒上白芝麻香菜即可
成品图
