冬瓜薏米煲鸭汤
- 煲
- 家常味
- <90分钟
- 新手尝试
一年四季中，鸭肉特别适合夏季食用，因为鸭属水禽，性凉，鸭肉富含蛋白质，可及时补充高温带来的体力消耗。而冬瓜也是解暑食材，多吃些冬瓜，能解渴消暑、利尿、养胃生津、清降胃火，冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。
冬瓜薏米煲鸭汤营养建议
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含糖量 4.27克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
冬瓜薏米煲鸭汤的食材2人份
- 莲子50克
- 肇实20克
- 薏米30克
- 冬瓜500克
- 鸭800克
- 蜜枣2个
- 姜2片
- 盐适量
冬瓜薏米煲鸭汤的做法
1
将莲子、肇实、薏米、蜜枣清洗干净，除蜜枣，其他都提前浸泡一下
2
冬瓜洗干净，去瓤，不用去皮，冬瓜皮具有明显的利水作用，经过煲煮之后的冬瓜皮也蛮好吃的，将冬瓜切大块
3
老鸭的皮去掉,这样煲出来的汤没有那么肥腻，斩大块
4
锅里的水烧开后，将鸭肉放入，焯一下水，去除血腥味和浮沫
5
瓦锅里加水，放入鸭肉、姜片、蜜枣，水烧开后，再投入浸泡好的莲子、肇实、薏米，这样防止粘底
6
放入冬瓜块，盖上锅盖，中小火煲一个半小时，最后加盐调味即可
成品图
