牛肉炖萝卜
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
冬吃萝卜夏吃姜，萝卜被称为小人参，冬季多吃萝卜身体好，牛肉滋补，搭配一起更是美味，不可错过的一道菜
牛肉炖萝卜营养建议
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含糖量 9.66克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
牛肉炖萝卜的食材2人份
- 牛肉适量
- 白萝卜适量
- 姜适量
- 干辣椒一个
- 料酒适量
- 老抽适量
- 酱油适量
- 八角2瓣
牛肉炖萝卜的做法
1
切一厘米小块放进水里去血水洗净，可以用水冲几遍
2
萝卜切块，跟牛肉块大小差不多就行
3
牛肉冷水下锅，放入两片姜片，半勺料酒去腥
4
煮开捞去血末
5
牛肉捞出沥干
6
另起锅，倒油烧热，放葱花，姜片花椒粉爆锅
7
煸香后放入牛肉翻炒
8
加入适量的水，
9
加入酱油
10
料酒
11
老抽，老抽放多了颜色比较深，不喜欢颜色太深可以再少放点
12
香叶，没有香叶可以不放
13
姜片
14
八角
15
干辣椒
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放入萝卜，水量没过牛肉和萝卜就可以。放入适量盐，盖上盖子大火炖3-5分钟后转小火收汁，因为有的锅吸水，所以随时观察有没有干锅。我家不吃味精所以没放，吃味精鸡精什么的可以出锅前放些调味再出锅
成品图
牛肉炖萝卜的烹饪技巧
焯肉时要凉水下锅