苹果派
- 烘焙
- 果味
- <2小时
- 初级入门
秋天的树上结满了苹果，丰满的果实诱惑着所有的吃货，苹果有很多的维生素以及各种营养，最常见的甜点就是苹果派了。各种西方的电影和电视剧里总少不了苹果派的身影
苹果派营养建议
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含糖量 20.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
苹果派的食材2人份
- 低筋面粉150克
- 精盐1克
- 鸡蛋黄1个
- 糖10克
- 水10克
- 黄油75克
- 苹果2个
- 砂糖60克
- 肉桂粉少许
苹果派的做法
1
拿一个苹果去皮去核，切成块，放到锅中，加入水，香草精，糖，肉桂粉加热至苹果变软，加入柠檬汁，不断搅拌，直到水分蒸发，用小火煮至水分蒸发
2
把面粉，盐，糖拌匀，加入和了水的蛋黄，加入融化的黄油，用硅胶刀搅拌几下，拌匀
3
准备好一张保鲜膜，把拌匀的面倒上去，和几下，和匀，包起来整理成长方形或者是圆的饼子都行，放冰箱半个小时
4
取出来用保鲜膜覆盖着擀成两毫米左右的薄片
5
把模具放到面皮上，让面皮比模具宽出来一厘米左右
6
面皮贴紧模具，用手去除面皮多余部分
7
用叉子在底部扎几个小孔
8
装上豆子或者重石
9
放烤箱180度，15分钟
10
烤好后取出豆子，倒入煮好的苹果酱
11
把一个苹果去皮去核后切片，切成梳子状平铺到苹果酱上做装饰
12
放入烤箱，180度，30分钟
13
成品图
苹果派的烹饪技巧
面团和好后放冰箱冷藏半个小时方便整理