培根芝士面包卷
- 烤
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
前两天儿子说想吃面包了。这好办啊，立马烤，做面包不可能像做馒头一样一下子出来一大锅，烤箱容积有限，最常做的就是一次做半斤面的面包，加上牛奶水鸡蛋糖盐之类的总量也超不过一斤，连发面加烤折腾俩小时，和二姐的一斤重的枣饽饽比起来弱爆了。 这次的培根芝士面包卷，儿子说其实就是披萨反着来的呗，披萨是把培根芝士放在外面，而这个是把培根芝士卷里面了而已，仔细一想还真的有道理！
培根芝士面包卷营养建议
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含糖量 25.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
培根芝士面包卷的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 水110克
- 鸡蛋50克
- 精盐2克
- 糖10克
- 黄油20克
- 马苏里拉芝士适量
- 培根适量
- 干酵母3克
培根芝士面包卷的做法
1
所有原料除黄油培根马苏之外，按先液体后实物的顺序，全部放入面包机，启动揉面程序。一个程序结束之后，放入软化黄油，再启动一个揉面程序，揉好面团之后，发酵至两倍大
2
面团轻揉排气后，均匀分成五等分
3
取一块面团擀成椭圆形，均匀的放上培根（培根最好提前切开）
4
撒上一层芝士碎
5
卷起来
6
从中间切开
7
均匀的码放在模具里
8
二次发酵，在烤箱里放一碗热开水
9
发酵至模具饱满，刷蛋液，烤箱预热，上下火180度，35分钟
成品图
培根芝士面包卷的烹饪技巧
我的这个烤盘是八寸的
培根切开比较好操作，不会把发酵的面支空起来
发酵放热水增加烤箱内的湿度，烤出来的面包皮软脆