北京炸酱面
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
炸酱面，老北京的独特风味
北京炸酱面营养建议
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含糖量 11.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
北京炸酱面的食材2人份
- 豆瓣酱250克
- 生鲜面300
- 葱10克
- 姜少许
北京炸酱面的做法
1
选用的是豆瓣酱，这款不错
2
做炸酱要选用五花肉，准备好葱，姜
3
五花肉切丁，大小为一厘米见方，把肥肉和瘦肉分开。葱白多切一些，姜切成沫
4
上锅起火，多到油，把肥肉丁先下进锅里，待炒阳油和香味
5
再放瘦肉丁，编炒出香味
6
到入豆瓣酱，加点水，这时要不停搅拌，以免酱糊了
7
这是一个有耐心的过程，要不停的搅拌，火后要撑握好
8
大概15分钟后，变得比较稠即可关火
9
撒些葱沫，盛出
10
煮面
成品图
北京炸酱面的烹饪技巧
到入油后就放肥肉，凉油下锅