喜庆花馍
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
已经很久没有坐下了玩这种面食了，因为没有专用的工具，所以做起来有些繁琐，可仍然乐此不彼。快要过年了，趁着喜庆，也坐下来玩了一把。 用新鲜的蔬菜做的色汁，颜色虽然不是那么鲜艳，但绝对的放心。 面塑花馍是一种纯朴的汉族民间美术形式，凡是逢年过节，生日满月，婚丧嫁娶，礼尚往来，村村镇镇，家家户户，都要用最佳精粉，按照当地的传统习俗制作种种面塑，表达各自的理想和祝愿。
喜庆花馍营养建议
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含糖量 51.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
喜庆花馍的食材2人份
- 面粉400克
- 白糖40克
- 酵母(干)5克
- 南瓜100克
- 紫薯100克
- 菠菜100克
- 红曲粉1克
喜庆花馍的做法
菠菜洗净取叶入开水汆烫至断生捞出过凉
入料理机搅打成蓉
然后用细筛过滤出汁液备用
紫薯去皮蒸熟搅打过滤、南瓜也去皮蒸熟搅打过滤，这样就可以得到3种颜色的汁液了（这里用到的不多，可以食用色素或是用果蔬粉来调色）
酵母入碗用少许温水调和均匀
面粉250克加入白糖15克、酵母液少许、清水100克合成稍硬的面团（面粉的吸水量不同，水的量要调节）
面粉适量加少许酵母液、菠菜汁合成稍硬面团（如果认为这样麻烦，可以食用色素或是用果蔬粉来调色）
面粉适量加少许酵母液、适量紫薯蓉合成稍硬面团（如果认为这样麻烦，可以食用色素或是用果蔬粉来调色）
面粉适量加少许酵母液、适量南瓜蓉合成稍硬面团（如果认为这样麻烦，可以食用色素或是用果蔬粉来调色）
四种面团揉匀加盖饧发至一倍大
取白色面团排气揉匀
揉至表面光滑，分割成小块
揉成光滑馒头形状
然后搓高一些
取少量黄色面团擀薄，用吸管压出圆形（我做的有点薄了，可以稍微厚一点）
稍微拉长
然后卷起底部捏紧
依次做8个成花瓣状
用水将花形粘贴馒头上面
用少许白面团加入红曲粉揉匀
取一点搓成小球
做为花心
取少许绿色面团搓成水滴形
压扁
用牙签压出叶脉
用水粘在适当位置
可以随意做出各种花形
我还做了一个葡萄的，然后饧发30分钟
凉水入锅，大火烧开转中火15分钟关火（不要揭盖，关火焖3-5分钟再开锅）
喜庆花馍的烹饪技巧
彩色面团用的不多，可以和其它花馍一起制作，或者是用果蔬粉或是色素来调节颜色
家里有制作花馍的工具就省事多了
面团要稍微硬一些，一发不要太长，发到一倍的就行，这样好操作整形，二发一定要充分蒸出来的才好看
面团一定要揉匀、揉透、揉光滑，成型才漂亮