紫薯汤圆
- 煮
- 甜味
- <10分钟
- 初中水平
紫薯颜色漂亮，受到许多人的喜爱，不仅如此，紫薯的营养也很丰富，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，紫薯还有着特殊的保健功能，对多种疾病有预防和治疗作用，是当前首推的保健食品。用自己做的红豆沙馅包了紫薯汤圆，既美味又养生保健。
紫薯汤圆营养建议
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含糖量 32.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫薯汤圆的食材2人份
- 紫薯 300克
- 糯米粉200克
- 红豆沙馅 100克
- 糖桂花适量
紫薯汤圆的做法
1
紫薯洗干净去皮
2
切成片入锅蒸熟
3
压成泥
4
紫薯泥中加糯米粉
5
和成面团静置15分钟
6
红豆洗干净浸泡煮熟，碾压成豆沙馅，加糖桂花，搅拌均匀备用
7
取适量紫薯面团，按薄
8
加豆沙馅
9
将豆沙馅包严
10
再团圆，汤圆就包好了
11
煮锅加水烧开，汤圆入锅煮，煮熟即可享用
成品图
紫薯汤圆的烹饪技巧
如果糯米粉很黏，和面时可以加少许小麦粉
煮汤圆一般汤圆入锅后煮开锅，再先后添加2次冷水，汤圆即熟