白萝卜蛋羹汤
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
白萝卜汤，既营养又简单，好吃！
白萝卜蛋羹汤营养建议
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含糖量 15.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
白萝卜蛋羹汤的食材2人份
- 白萝卜1颗
- 鸡蛋1个
- 面粉1勺
- 生姜1片
- 香葱1根
白萝卜蛋羹汤的做法
1
将胡萝卜洗净削皮，然后切成小小的滚刀块，再将生姜切成姜丝
2
将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打均匀；再将一勺面粉了，与大半碗清水搅拌均匀，如果发觉面粉与清水不能马上搅拌均匀，在清水中成团，则可以静置一会再搅拌就可以了
3
起锅，倒入少许食用油，油热后倒入姜丝和白萝卜，不停翻炒至边缘透明；白萝卜通过煸炒可以有效去除辛辣味，激发其清甜的口感
4
炒软后，倒入没过食材的清水，大火烧开后盖上锅盖焖煮至白萝卜软烂；如果减肥，不想要放油，则可以直接将白萝卜放入清水中煮熟
5
焖煮期间，倒入适量盐和半勺生抽调味
6
白萝卜煮熟后，往锅中均匀倒入面浆，并不停翻拌，防止粘锅
7
汤汁再次煮沸后，再均匀倒入鸡蛋液，并快速搅拌，这样蛋花不会成团，蛋花非常好看，出锅前撒上葱花，翻拌均匀即可出锅了！
成品图
白萝卜蛋羹汤的烹饪技巧
注意面粉不宜太多，否则汤羹会非常粘稠；2、如果有虾皮等，也可以放入，提鲜