青柠曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
一款小清新的曲奇，柠檬的清香、奶油的甜蜜，在魔法师的手中回旋起美妙的舞姿~
青柠曲奇营养建议
-
含糖量 18.2克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
青柠曲奇的食材2人份
- 黄油110克
- 低筋面粉210克
- 淡奶油95克
- 细砂糖10克
- 糖粉30克
- 小青柠8个
- 青柠汁（青柠榨汁）12克
- 细砂糖10克
青柠曲奇的做法
1
小青柠削皮，加入10克的细砂糖进行腌制半小时，如果用的是大青柠，大概需要3个左右
2
黄油提前拿出来进行软化
3
软化好的黄油用电动打蛋器进行打发，打发至蓬松状态
4
一次性加入30g糖粉与10g的细砂糖
5
打发至轻盈发白的状态
6
然后分次加入淡奶油和青柠汁，打发至顺滑状态
7
诺，样板
8
接着加入过筛两遍的低筋粉，用刮刀拌至无干粉状态
9
加入腌制好的青柠皮屑，拌匀
10
拌好的面糊
11
装入裱花袋中挤出，我用的是八齿的花嘴
12
预热好的烤箱180度烘烤25分钟即可
13
成品
14
成品
成品图
青柠曲奇的烹饪技巧
这款方子甜度较低，喜欢甜食的朋友可以稍微增加糖粉的用量
每家的烤箱温度不同，请参考自己烤箱来具体调节温度，如降低温度延长烘烤时间