安徽小吃茄汁肉酱面
- 拌
- 酸甜味
- <10分钟
- 初级入门
在我们当地以面食为主，早餐是馒头包子，中午以面条为主。记得很小的时候吃面条都是冬天是热汤面，夏天就是蒜泥拌凉面。现在吃面条以不像以前那样单一口感，单一形状了。
安徽小吃茄汁肉酱面营养建议
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含糖量 16.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
安徽小吃茄汁肉酱面的食材2人份
- 面条(虾蓉面)150克
- 蒜苔4根
- 小白菜1把
- 胡萝卜半根
- 猪肉馅50克
- 食用油适量
- 黄豆酱1勺
- 食盐适量
- 番茄酱2勺
- 十三香2克
- 淀粉1勺
- 生姜1块
- 香葱2根
安徽小吃茄汁肉酱面的做法
1
准备做面所需的食材
2
蒜台、香葱、胡萝卜切碎丁
3
锅中加入适量的清水烧后下面面条，再次煮开后放入青菜
4
面煮好后放在凉开水中过凉
5
过好的凉的面条捞出备用
6
锅中加入适量的食用油烧肉后下入肉糜和生姜末翻炒
7
加入胡萝卜、香葱、蒜台碎丁翻炒
8
加一汤勺的水、一小勺黄豆酱、两勺番茄酱、食盐、十三香搅拌均匀，继续大火煮
9
煮汤汁浓稠时加些鸡精提味，然后出锅浇在面条上吃时拌均匀即可
成品图
安徽小吃茄汁肉酱面的烹饪技巧
肉糜最好是用切的，这样出来的效果和口感都比较好一些