记忆中的美味小吃-果丹皮
- 煮
- 酸甜味
- <60分钟
- 初级入门
记得小时候每天放学回家的路上都会去小卖部买些小零食，果丹皮是最常买的，那会儿一毛钱一张，A4纸大小，然后撕成一块块的塞进嘴里，酸酸甜甜的好不快乐。
记忆中的美味小吃-果丹皮营养建议
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含糖量 29.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
记忆中的美味小吃-果丹皮的食材2人份
- 山楂1000克
- 白糖400克
- 柠檬汁几滴
- 盐适量
记忆中的美味小吃-果丹皮的做法
1
山楂放盆中加入少量盐浸泡十几分钟，然后清洗干净
2
将山楂去蒂，拦腰切断去掉核
3
将山楂放入锅内加水煮至软烂
4
将煮熟的山楂放进料理机中，加入少量水打成山楂浆
5
将山楂浆过筛，过筛后会非常细腻
6
将过筛后的山楂浆放入锅内，加入白糖和适量柠檬汁，小火熬制，这个过程要不停的搅拌，熬制的时间完全取决于上面加水的量，水多的话要熬比较久
7
熬制山楂浆浓稠，可以根据木铲来判断，木铲上一层厚厚的浆竖起来不会流动就可以了。（这个时候将浆装入较深的平底模具中，冷却后即成山楂糕）
8
将山楂浆均匀涂抹到不沾烤盘上，厚度约2-3毫米
9
放入烤箱中层，选择热风循环 100度，大约30分钟，没有烤箱的可以自然晾干，时间要久一些
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晾好果丹皮不沾，从一侧很容易就可卷起
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卷成条切成喜欢的大小，可用保鲜膜包起
成品图
记忆中的美味小吃-果丹皮的烹饪技巧
打山楂浆时，加水的量尽可能要少，能使料理机转动起来就可以，水多的话后面熬浆会非常耗时
山楂浆熬得尽可能浓稠些，这样烤的时候就会省时
没有烤箱可以自然晾干
此方法可以做山楂糕