港式蛋挞
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
蛋挞水的口感顺滑，但味道对我来说不够浓郁
港式蛋挞营养建议
-
含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
港式蛋挞的食材2人份
- 低筋面粉170克
- 黄油90克
- 糖粉40克
- 鸡蛋清172克
- 淡奶58克
- 水210克
- 细砂糖80克
港式蛋挞的做法
0
挞皮材料：黄油90克、糖粉40克、鸡蛋白12克、低筋面粉170克、淡奶8克
挞水材料：鸡蛋白160克、细砂糖80克、淡奶50克、水210克
一、蛋挞皮的做法：
1
黄油室温软化后加糖搅打至发白
2
加入鸡蛋白搅拌均匀后再加入淡奶(做的量大的话要分次加入蛋液)
3
加入低筋面粉拌匀，放入冰箱冷藏1个小时
4
取出擀成薄片，用模具切出圆形
5
压入蛋挞模内，放入冰箱冷藏备用挞皮一定要薄才好吃，没有切模的话也可以揪一团面放入蛋挞模中用手转圈压成型
二、蛋挞水的做法：
6
做挞水没什么讲究，鸡蛋打散后和其它材料混合均匀就行做好的挞水放冰箱冷藏一夜后风味更佳，我图快没冷藏~对我来说差别也不太大
7
做好的挞水倒入压好的挞皮中，原方是送入预热好250℃的烤箱烤10分钟大家也请根据自家情况调整以上时间
成品图
