蒸莲藕香芋土豆肉饼
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
今早买菜前，像往常一样征求家人的意见，先生说还想吃莲藕肉饼蒸蛋。既然这样，干脆在此基础上，同时用莲藕、香芋、土豆做不同食材的肉饼，既可比较口味，又可丰富营养，于是，先上网确认这几样食材的营养不相克、可同时食用后，立马去市场买回所需食材。做好后品尝，尽管口感各异，但都非常清香软嫩、美味可口，逢年过节摆上一盘，非常喜庆，不失为一道老少皆宜的美食。
蒸莲藕香芋土豆肉饼营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蒸莲藕香芋土豆肉饼的食材2人份
- 猪肉600克
- 藕1节
- 芋头1个
- 土豆1个
- 胡萝卜1个
- 油3小勺
- 盐1小勺
- 生粉3小勺
- 蚝油3小勺
- 酱油3小勺
- 叉烧酱3小勺
- 姜1小块
- 鸡蛋3个
- 葱花5棵
蒸莲藕香芋土豆肉饼的做法
1
用搅拌机将猪肉搅成肉末，将莲藕、香芋、土豆、胡萝卜、姜、葱切（剁）碎
2
将猪肉末分成三等分，分别与莲藕、香芋、土豆混合，再分别加入油、盐、生粉、蚝油、酱油、叉烧酱、姜，顺一个方向搅拌均匀，形成莲藕肉泥、香芋肉泥及土豆肉泥
3
盘子里抹上油，把搅拌好的三种肉泥分别铺在盘子里，再打上3个鸡蛋，在蛋的周边围一圈胡萝卜碎
4
隔水蒸15分钟
5
出锅，在盘子的中央及周边空处放些葱花，既可点缀，又可使肉饼的味道更鲜美
成品图
蒸莲藕香芋土豆肉饼的烹饪技巧
可根据喜好，将食材换成冬笋、咸菜、淮山（山药）等，味道也别具一格