核香苏打饼干
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
十一的时候回了趟老家，而且还请了假多呆了几天，当时趁着假期的机会，本有着教会妈妈怎么用烤箱和面包机的心思，无奈妈妈说太麻烦，想吃的时候买来多简单？我欲哭无泪，只好折腾着给妈妈做了些。。。 其实妈妈平时还是挺喜欢吃这些零嘴的，小饼干啦、糖块啦什么的，口袋里面总是会有一些，没事儿的时候就占占嘴儿。。。 这款苏打饼干就是当时做给妈妈吃的。它带着核桃香并有着酥脆的口感，而且含油和糖的量相比一般的饼干来说要低得多，所以即便稍微多吃一些也不用担心热量摄入过量的问题，是非常适合消磨时间的时候吃了。 其实这款饼干做起来也非常简单，不需要掌握黄油的打发状态，也不需要挤花和其他复杂的造型，简单的混合材料，擀片划出形状就可以。所以也非常适合新手来尝试呢。 但是要想做的酥脆，还是有需要注意的地方的。最主要的就是擀片了，一定要擀的足够薄，另外擀好之后稍微静置一会儿再划片，最后的形状就能很好的保持了。
核香苏打饼干营养建议
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含糖量 35.56克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
核香苏打饼干的食材2人份
- 低筋面粉150克
- 食用油10克
- 面粉20克
- 细砂糖4小匙
- 苏打粉1/4小匙
- 酵母粉1小匙
- 食盐1/4小匙
- 核桃牛奶60克
- 黄油30克
核香苏打饼干的做法
1
1小匙酵母粉倒入60克温核桃牛奶中
2
搅匀后静置一会儿备用
3
将30克黄油融化成液态备用
4
将3小匙细砂糖、1/4小匙食盐和1/4小匙苏打粉倒入150克低筋面粉中
5
用手抓匀
6
倒入融化的黄油
7
倒入酵母牛奶液
8
揉成均匀的面团，盖上保鲜膜静置30分钟
9
在案板上撒些面粉防粘，将面团放到案板上
10
擀成厚度1到2毫米的面片
11
用轮刀划出长方形
12
将饼干坯放入烤盘中摆放好
13
用叉子在表面叉出小洞
14
表面刷一层油，然后撒一些细砂糖做装饰
15
送入预热好的烤箱中层
16
180度，8分钟左右，出炉晾凉密封保存即可
成品图
核香苏打饼干的烹饪技巧
注意一定要将面片擀到足够薄，这样烤好之后才会是酥脆的口感
最后撒糖只是装饰作用，不撒也不会对成品有啥影响的哈