黑芝麻吐司
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 中级掌勺
可以撕着吃，也可以切片吃的吐司
黑芝麻吐司营养建议
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含糖量 34.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻吐司的食材2人份
- 高筋面粉320克
- 纯牛奶120克
- 鸡蛋1个
- 白糖40克
- 橄榄油5克
- 淡奶油30克
- 食盐3克
- 酵母4克
- 熟黑芝麻适量
黑芝麻吐司的做法
1
除橄榄油外，所需材料按先液体后固体顺序，糖，盐对角放，酵母挖洞放中间一起放入面包桶，启动和面程序20到25分钟
2
待面团能拉出粗膜状态，加入橄榄油再次启动和面程序20到25分钟，至面团揉至完全阶段即可(面团能拉出薄的手套膜)
3
拿出面团放一个容器中，盖上保鲜膜 ，室温发酵至2倍大
4
面团手指插入，小孔不回缩，表示发酵成功
5
将面团放置在揉面垫上轻揉排出气体，分成均匀3等份，盖上保鲜膜松弛15分钟
6
拿其中一个面团擀成长方形，从右往左卷起
7
依次卷好，放入吐司盒中
8
盖上保鲜膜室温发酵至8，9分满
9
刷上蛋液，撒上适量黑芝麻，入预热好的烤箱下层，上下火160度烤40分钟即可
10
出炉晾在晾凉架上
11
看，柔软的内部组织和拉丝，切片吃，撕着吃斗可以喔！
成品图
黑芝麻吐司的烹饪技巧
1，不同牌子的面粉吸水性不同，和面时要预留10克牛奶或水出来，可根据面团的实际干湿情况添加或减少
2，烤箱温度仅供参考，请按自家烤箱脾气设定时间和温度