羊肉炖萝卜
- 炖
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
羊肉，可以炖肉，可以烧烤，花样多多，不管怎么做，都好吃。
羊肉炖萝卜的食材2人份
- 羊肉500克
- 胡萝卜一个
- 姜片3片
- 葱半根
羊肉炖萝卜的做法
1
首先将羊肉切块，然后胡萝卜滚蛋切，葱姜切段，待用
2
锅里放水，放入羊肉，焯水
3
等羊肉焯水以后，然后过凉水，待用
4
锅里放油，等油开了，放入姜片，葱，爆炒出香味
5
等葱姜爆炒出香味，放入羊肉，翻炒五六分钟
6
等羊肉翻炒好了，放入胡萝卜，继续翻炒两三分钟
7
然后锅里加水，没过羊肉，等水开了，转中小火，然后放盐，炖至汤汁收干
8
等汤汁收干净，盛入盘中就可享用了
成品图
羊肉炖萝卜的烹饪技巧
这是自家的羊肉，所以很容易炖烂，一个小时就可以。外边买的，可能炖的时间比较久。第二，羊肉千万别放酱油之类的，有葱姜就可以，味道比较鲜，喜欢吃辣的可以放点辣