生炒鸡块
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
鲜嫩的鸡肉，配上软糯的土豆，搭上青红椒的色彩，营养全面！
生炒鸡块营养建议
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含糖量 5.95克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
生炒鸡块的食材2人份
- 三黄鸡500克
- 大土豆1个
- 青椒1只
- 大蒜粒5-6粒
- 玉米油适量
- 红椒1只
- 清水适量
- 白酒5克
- 老抽5克
- 盐1.5勺
- 白糖2-3勺
- 八角2个
- 姜3片
生炒鸡块的做法
1
鸡肉切块，清洗干净，土豆削皮，清洗干净所有配料。姜切片。蒜粒切片
2
干净锅中开中火烧热，倒入适量玉米油，等油热，放入姜片，八角，蒜片。略微翻炒，炒香
3
倒入鸡块。翻炒
4
不断翻炒到微微变色。大概一到两分钟
5
土豆切块
6
鸡块中加入5克白酒去腥
7
再加入老抽。翻炒均匀
8
让鸡块上色，加入适量清水
9
清水略末过鸡块，火调小一些，盖盖子闷煮10-15分钟，中途记得翻动两～三次
10
期间青红椒切成适中大小的块状
11
闷到时间，加入土豆块。翻炒均匀。盖盖煮2分钟
12
加入1-2勺盐调味
13
加2-3勺绵白糖。翻炒均匀，继续中小火，盖盖子闷煮到鸡肉土豆软烂，汤汁变少
14
出锅前两分钟，加入青红椒，翻炒1-2分钟即可出锅
成品图
生炒鸡块的烹饪技巧
一定要三黄鸡，鸡肉比较鲜嫩。易煮。\n2、鸡肉无需焯水。\n3、我家无锡口味偏甜，所以加了白糖提鲜。口味可以根据自家口味调节