酱烧热干面
- 烧
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
老婆说，今天就不辛苦你去乡下买菜了，搞碗热干面吃吃吧！正好挺久没吃这玩意儿了 我说，还是自己在家做吧，外面的热干面不说卫生问题了，吃来吃去还是那点花样 于是，有了今天的这个做法。 吃货们再懒也能学会，so easy 还有，喜欢吃辣椒的自己在家做的时候可以自行加辣，此处省略口水了……
酱烧热干面营养建议
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含糖量 15.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酱烧热干面的食材2人份
- 碱水面400克
- 虾仁40克
- 黄瓜丝30克
- 胡萝卜丝30克
- 火腿丝30克
酱烧热干面的做法
1
配料1，新鲜的基围虾虾仁，注意剥好虾仁后把虾线摘掉
2
黄瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝，注意丝不能切的太细，介于丝和条之间
3
姜末泡的水，就是普通凉水
4
蒜末泡水，泡久点无妨
5
菜市场面摊买的热干面，掸好的面，我买了四块钱的
6
两个鸡蛋打成蛋液
7
热锅温油先煎蛋
8
翻面煎成如图老嫩度，炒碎
9
转小火，再加油，加入一些豆瓣酱（我今天加的是海天的黄豆酱）
10
这个步骤很简单，唯一注意的是小火炒
11
加入胡萝卜丝和火腿丝翻炒
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姜末水入锅，蒜末和水全部入锅，再加适量水亦可，大火烧开
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水量参考，此时一定要注意大火哦，
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水快要开的时候加入虾仁
15
ok，开了，准备把面倒进去
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面入锅，迅速翻炒，继续大火
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黄瓜丝最后加进去，要的就是它的清脆感
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一定要不停的翻炒，防止糊锅
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基本收汁完毕，关火，继续翻炒
20
最后撒入葱花，盛盘
成品图
