燕麦葡萄甜饼
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
这款饼干,我曾经在一家西餐厅吃到过。看着模样不起眼,吃完正餐才吃的它,本来没抱什么希望,一尝却觉得非常棒。当时就记下了。后来在一本焙烤展会的内刊上居然又看到了它,那么,还有啥犹豫的？做！
燕麦葡萄甜饼营养建议
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含糖量 42.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
燕麦葡萄甜饼的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 燕麦片35克
- 葡萄干45克
- 鸡蛋30克
- 细砂糖70克
- 红糖30克
- 泡打粉1/4小勺
- 小苏打粉1/4小勺
- 肉桂粉1/8小勺
- 植物油65克
燕麦葡萄甜饼的做法
1
准备原料，大碗里倒入植物油，打入鸡蛋
2
倒入红糖和细砂糖，充分搅拌均匀,但不要打起泡
3
在另一个碗里,把面粉、燕麦片、葡萄干、泡打粉、小苏打粉.肉桂粉混合均匀，把第5步的粉类混合物倒入第4步的液体混合物中,并用橡皮刮刀小心地搅拌均匀,成为湿润的面糊
4
手上沾点干粉,捏起一块面糊,搓成圆球形，把面糊压扁,并排入烤盘，放入预热好的烤箱烤焙
成品图
燕麦葡萄甜饼的烹饪技巧
这款饼干的面糊较为湿润,整形时,手上需要沾点干粉防粘
如果没有小苏打粉,可以换成等量泡打粉,但这样饼干的表面不容易出现裂纹
这款饼干做法和宫廷桃酥类似,口感也是比较酥脆的,但和桃酥感觉很不一样哦，刚烤好的饼干内部稍微有点发软,但冷却后就会很酥脆了，如果冷却后还是比较软,则表示烘焙时间不够,需要多烤一会儿