红糖麻薯吐司
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- 中级掌勺
我一直很喜欢软软糯糯的麻薯，加入红糖特有的香味和淡淡的甜味的麻薯，别有一番风味，把它加入软绵的吐司里，又软糯又好吃。\n室温22度
红糖麻薯吐司营养建议
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含糖量 30.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红糖麻薯吐司的食材2人份
- 面包粉250克
- 鸡蛋1个约50克（去壳）
- 水130克
- 糖20克
- 精盐2克
- 酵母(干)3克
- 糯米粉65克
- 玉米淀粉25克
- 热水115克
- 红糖30-40克
- 黄油10克
红糖麻薯吐司的做法
1
先把红糖倒入开水搅拌融化，加入玉米淀粉和糯米馅搅拌至均匀无颗粒
2
放入蒸锅先大火煮开，再中火蒸12-15分钟
3
如图用筷子戳几下凝固了就可以离锅了
4
趁热加入黄油，可用刮刀压拌，也可带上手套揉均匀，之后盖上保鲜膜留一点透气孔，放凉备用
5
把主料中的所有材料搅拌均匀放入面包机或者厨师机开启揉面功能
6
大概揉到这样的膜就可以了
7
把面团整成一椭圆形，盖个大碗或者保鲜膜静置一会，这样比较好擀开
8
把静置好的面团擀成一个大面片
9
把刚刚放凉了的红糖麻薯拉开成一片铺到面片上
10
把两边折叠成一个小长方块
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再继续擀成一个大长方形（如果不好擀开就静置一会）
12
切成一个大爪子
13
把大爪子变成个三股辫
14
把两头压到底下，这样短一些才好放入吐司盒
15
就这样放入吐司盒，放入烤箱（放上一两碗温水）开始发酵
16
发酵到大概8分满就可以开烤了
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烤箱预热好180度，把吐司放入开始烤，大概烘烤50分钟
成品图
红糖麻薯吐司的烹饪技巧
这款吐司需要时间延长一些，不然会塌腰严重，烘烤过程中有些许膨胀是正常的，面皮尽量别擀太薄，不然容易断裂。\n2.如果室温太高的可以适当减少液体，这样容易整形。\n3.做出来的吐司微甜，口感很好很软糯