卤味拼盘
- 卤
- 五香味
- <90分钟
- 中级掌勺
这几天在厨房做饭 炒菜简直就是一件非常头大的事件，每次都挥汗如雨，都不想炒菜吃了，不炒菜吃凉拌菜某个人意见大的很，今天一大早起来就说想吃鸡腿，我说那就买几个卤着吃，人家又说别忘了放几个鸡蛋进去；就这样在人家的安排下一锅卤味上桌啦
卤味拼盘营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
卤味拼盘的食材2人份
- 小鸡腿6个
- 鸡蛋5个
- 毛豆100克
- 莲菜1节
- 卤水豆腐100克
- 五香卤肉包1个
- 生姜10克
- 料酒10克
- 海盐30克
- 冰糖10克
- 老抽10克
- 生抽20克
卤味拼盘的做法
1
食材备好
2
辅料，五香卤肉包，老抽 料酒，生姜，盐，生抽
3
鸡腿焯水去腥
4
另起锅放入焯过水的鸡腿，放上毛豆，放上料包
5
放上鸡蛋和冰糖
6
加上料酒，老抽 生抽，盐大火煮开
7
小火卤制40分钟放上切好的莲菜卤汁10分钟
8
最后再放豆腐卤十分钟就好了
9
卤好了
成品图
卤味拼盘的烹饪技巧
毛豆鸡腿不易入味要提前卤，莲菜豆腐入味快卤的过早出锅就会太咸所以要最后放