简简单单也不失美味~~韭菜蛋饺
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
蛋饺，是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包制而成的一种美食。口味鲜香，营养丰富，老少皆宜。鸡蛋味甘，性平，具有养心安神，补血，滋阴润燥的功效。我这做没有加入鲜虾，因为家里有人不能吃虾。 做蛋饺的关键在于蛋皮，而摊制蛋皮的难度很高，不仅耗费时间，还需要耐心和技巧。
简简单单也不失美味~~韭菜蛋饺营养建议
-
含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
简简单单也不失美味~~韭菜蛋饺的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 肉末50克
- 韭菜50克
- 油5克
- 盐1克
- 生抽几滴
简简单单也不失美味~~韭菜蛋饺的做法
1
肉末预先炒熟（这里的肉末是预先炒好放入冰箱的）
2
切碎韭菜
3
鸡蛋磕入碗里，加入盐和生抽
4
搅拌成蛋液
5
加入韭菜
6
拌匀
7
热锅入油（我这里用一个很小的不粘锅，最好用一个大的勺子，容易将蛋皮对折）
8
倒入适量蛋液
9
码上肉末
10
趁鸡蛋没有完全熟透，将蛋皮对折，动作一定要轻，否则蛋皮会弄破
11
出锅
成品图
简简单单也不失美味~~韭菜蛋饺的烹饪技巧
整个过程要小火，鸡蛋容易熟，稍稍大火就煎老了，必要时可以关火