香葱炒八爪鱼
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
八爪鱼又名章鱼，英文名是Octopus，是一种软体动物，是从头足纲软体动物中进化而来的。身体一般很小，八条触手又细又长，故又有“八爪鱼”之称。 八爪鱼味道特别鲜美，无论是蒸，烤，炸，煮，焖，炖味道都特别鲜美。今天制作了这款香葱炒八爪鱼，简单材料和调味保留了八爪鱼原有的鲜味，非常好吃。
香葱炒八爪鱼营养建议
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含糖量 10.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香葱炒八爪鱼的食材2人份
- 望潮350克
- 紫洋葱适量
- 胡椒粉适量
- 盐少量
- 姜丝适量
- 香葱不少
- 蒜片适量
- 蚝油适量
- 味极鲜适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 五香粉适量
香葱炒八爪鱼的做法
1
八爪鱼清除内脏清洗干净切成合适小块，用料酒和胡椒粉腌制20分钟，焯水2-3分钟捞出备用
2
爆香姜丝，香葱根部（剁碎），蒜片和紫洋葱。加入蚝油，生抽和味极鲜炒出香味
3
加少许盐调味即可加入八爪鱼翻炒
4
加入八爪鱼翻炒1-2分钟，加入香葱炒至断生后收汁出锅
5
铺上小米辣
成品图
香葱炒八爪鱼的烹饪技巧
八爪鱼易熟不适应煮时间太长，否则肉会变柴变硬影响口感