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诗文 胡萝卜花朵面包
释义
胡萝卜花朵面包的做法

胡萝卜花朵面包

  • 烘焙
  • 家常味
  • <60分钟
  • 中级掌勺

金色的秋天,送你一朵金色的花朵吧

胡萝卜花朵面包营养建议

  • 含糖量 30.45
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

胡萝卜花朵面包的食材2人份

  • 波兰种
  • 高筋面粉50克
  • 胡萝卜汁80克
  • 酵母(干)1克
  • 主面团
  • 高筋面粉(主面团)150克
  • 细砂糖15克
  • 精盐2克
  • 奶粉8克
  • 鸡蛋10克
  • 炼奶10克
  • 酵母1克
  • 胡萝卜汁25克
  • 黄油20克
  • 豆沙适量
  • 南瓜仁适量
  • 瓜子仁适量
  • 学厨无边烤盘1件
  • 海氏烤箱1台

胡萝卜花朵面包的做法

1 胡萝卜花朵面包菜谱图解

先将波兰种的材料混合,搅拌均匀,盖上保鲜膜室温发酵2小时

2 胡萝卜花朵面包菜谱图解

主面团中除黄油以外的其他材料放入厨师机,加入波兰种,然后搅拌成光滑的面团

3 胡萝卜花朵面包菜谱图解

加入黄油继续揉至完全阶段

4 胡萝卜花朵面包菜谱图解

揉好的面团可以拉出大片薄膜

5 胡萝卜花朵面包菜谱图解

揉好的面团室温发酵,大约1.5小时左右

6 胡萝卜花朵面包菜谱图解

用手指蘸取面粉戳洞不回缩即为发酵完成

7 胡萝卜花朵面包菜谱图解

发酵好的嘛面团排气

8 胡萝卜花朵面包菜谱图解

等分四份,揉圆松弛15分钟

9 胡萝卜花朵面包菜谱图解

松弛好的面团再次排气

10 胡萝卜花朵面包菜谱图解

然后擀成长舌状

11 胡萝卜花朵面包菜谱图解

翻面,涂上一层薄薄的豆沙

12 胡萝卜花朵面包菜谱图解

自上而下卷起,捏紧收边

13 胡萝卜花朵面包菜谱图解

然后一端擀薄

14 胡萝卜花朵面包菜谱图解

另一端围绕圆形,头部放进擀薄的面片中

15 胡萝卜花朵面包菜谱图解

捏紧收边即可

16 胡萝卜花朵面包菜谱图解

依次做好四个, 用锋利的刀片切出花纹

17 胡萝卜花朵面包菜谱图解

然后借助手摆好

18 胡萝卜花朵面包菜谱图解
19 胡萝卜花朵面包菜谱图解

进行二次发酵,老烤箱170度预热。二次发酵完成

20 胡萝卜花朵面包菜谱图解

表面喷水,撒瓜子仁,南瓜仁。放入烤箱,170度30分钟

21 胡萝卜花朵面包菜谱图解

出炉立即脱模即可

22 胡萝卜花朵面包菜谱图解

. 成品

23 胡萝卜花朵面包菜谱图解

. 成品

24 胡萝卜花朵面包菜谱图解

. 成品

25 胡萝卜花朵面包菜谱图解

. 成品

成品图
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更新时间:2025/3/15 11:18:50