胡萝卜花朵面包
- 烘焙
- 家常味
- <60分钟
- 中级掌勺
金色的秋天，送你一朵金色的花朵吧
胡萝卜花朵面包营养建议
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含糖量 30.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
胡萝卜花朵面包的食材2人份
- 波兰种：
- 高筋面粉50克
- 胡萝卜汁80克
- 酵母(干)1克
- 主面团；
- 高筋面粉（主面团）150克
- 细砂糖15克
- 精盐2克
- 奶粉8克
- 鸡蛋10克
- 炼奶10克
- 酵母1克
- 胡萝卜汁25克
- 黄油20克
- 豆沙适量
- 南瓜仁适量
- 瓜子仁适量
- 学厨无边烤盘1件
- 海氏烤箱1台
胡萝卜花朵面包的做法
1
先将波兰种的材料混合，搅拌均匀，盖上保鲜膜室温发酵2小时
2
主面团中除黄油以外的其他材料放入厨师机，加入波兰种，然后搅拌成光滑的面团
3
加入黄油继续揉至完全阶段
4
揉好的面团可以拉出大片薄膜
5
揉好的面团室温发酵，大约1.5小时左右
6
用手指蘸取面粉戳洞不回缩即为发酵完成
7
发酵好的嘛面团排气
8
等分四份，揉圆松弛15分钟
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松弛好的面团再次排气
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然后擀成长舌状
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翻面，涂上一层薄薄的豆沙
12
自上而下卷起，捏紧收边
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然后一端擀薄
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另一端围绕圆形，头部放进擀薄的面片中
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捏紧收边即可
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依次做好四个， 用锋利的刀片切出花纹
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然后借助手摆好
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进行二次发酵，老烤箱170度预热。二次发酵完成
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表面喷水，撒瓜子仁，南瓜仁。放入烤箱，170度30分钟
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出炉立即脱模即可
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成品图
