诗文 | 胡萝卜花朵面包 |
释义 |
![]() 胡萝卜花朵面包
金色的秋天,送你一朵金色的花朵吧 胡萝卜花朵面包营养建议
胡萝卜花朵面包的食材2人份
胡萝卜花朵面包的做法
1
![]() 先将波兰种的材料混合,搅拌均匀,盖上保鲜膜室温发酵2小时
2
![]() 主面团中除黄油以外的其他材料放入厨师机,加入波兰种,然后搅拌成光滑的面团
3
![]() 加入黄油继续揉至完全阶段
4
![]() 揉好的面团可以拉出大片薄膜
5
![]() 揉好的面团室温发酵,大约1.5小时左右
6
![]() 用手指蘸取面粉戳洞不回缩即为发酵完成
7
![]() 发酵好的嘛面团排气
8
![]() 等分四份,揉圆松弛15分钟
9
![]() 松弛好的面团再次排气
10
![]() 然后擀成长舌状
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![]() 翻面,涂上一层薄薄的豆沙
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![]() 自上而下卷起,捏紧收边
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![]() 然后一端擀薄
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![]() 另一端围绕圆形,头部放进擀薄的面片中
15
![]() 捏紧收边即可
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![]() 依次做好四个, 用锋利的刀片切出花纹
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![]() 然后借助手摆好
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![]() 进行二次发酵,老烤箱170度预热。二次发酵完成
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![]() 表面喷水,撒瓜子仁,南瓜仁。放入烤箱,170度30分钟
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![]() 出炉立即脱模即可
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![]() . 成品
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![]() . 成品
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![]() . 成品
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![]() . 成品
成品图
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