卤猪蹄
- 卤
- 五香味
- <60分钟
- 初中水平
猪蹄在美食家手里做出各种花样、各种口味、色香味俱全的菜肴。俺家对猪蹄一直都是钟爱有加，无论是红烧、清炖还是卤制，无论是清淡、五香还是麻辣，真让人眼花缭乱垂涎三尺。卤猪蹄，卤好的猪蹄如果不急于呼，泡在卤汁泡一至关天更入味。
卤猪蹄营养建议
-
含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
卤猪蹄的食材2人份
- 猪蹄1个
- 卤汁1000克
- 盐5克
- 糖20克
- 酱油10克
- 香油2克
- 水适量
卤猪蹄的做法
1
清理好的猪蹄放进开水里过开水去味
2
卤汁烧开
3
放进猪蹄、盐、酱油、糖
4
大火烧开，转中火卤上一小时，卤好的猪蹄自然冷却
5
出锅
6
改刀
7
装盘
8
浇上原卤汁，淋上香油即成
成品图
卤猪蹄的烹饪技巧
卤好的猪蹄如果不急于呼，泡在卤汁泡一至关天更入味