烤金鲳鱼

对于吃鱼这件事，南方人首先想到的就是清蒸，北方人想到的可能是红烧，干熬。不管用什么样的烹饪方式，只要适合自己口味的做法才是最好的。或许也有可能是今天吃完清蒸，明天想换换口味吃红烧的。 身为海边人，从小吃鱼长大，家人给的做法无非就是清蒸，煮酱油水。这么些年，随着在外地生活的年头越久，口味也越变得适应了当地的饮食习惯。确实，给鱼做得重口点，更适合下饭。 金鲳鱼肉细嫩，味鲜美，最主要是少刺，总体就一根大的脊柱，特别适合不怎么懂得吃鱼的人群，或是老人小孩。不必担心被鱼骨头卡到。通常，如果一条鱼足够新鲜的话，最好的做法应该是直接清蒸，即使什么调料都不放，也是美味无比。但今天，我选择用烤，空炸的做法。想换换口味，适合夏天的胃口。 一斤多左右的鱼，提前用盐柠檬汁和料酒腌制，我用的空气炸电烤箱，选择用它来做烤鱼，特别的方便，且因为火力足够，用的空炸档，十几分钟就烤好，就连鱼皮都烤的相当的有韧劲。平时不吃鱼皮的我，居然吃了。空气炸电烤箱结合了空气炸锅和烤箱的优点