砂锅鱼头
- 砂锅
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，砂锅鱼头味道清香，肉质鲜嫩。
砂锅鱼头营养建议
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含糖量 0.21克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
砂锅鱼头的食材2人份
- 鱼头300克
- 姜适量
- 洋葱半个
- 蒜适量
- 香菜适量
- 葱适量
- 耗油适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 青红辣椒适量
砂锅鱼头的做法
1
鱼头切小块洗净沥干水分，加适量的盐跟淀粉腌一下
2
准备好配料
3
鱼头上锅煎一下，两面煎至金黄
4
另一个炉放砂锅，放入姜片、蒜、洋葱、青花椒爆香
5
爆香配料以后放进煎好的鱼
6
焗五分钟后放入调好的料汁（酱油+耗油）
7
放入料汁后焗1分钟关火放入香菜葱段即可
成品图
砂锅鱼头的烹饪技巧
这道菜简单易学，这样焗的鱼头腥味小很多，喜欢辣一点的可以放点小米辣