酒酿
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- 中级掌勺
突然不知道，怎么一阵风，又开始圈里流行起来做酒酿了哈！这个酒酿，小时候家里总是自制，甜甜的口感真心非常受欢迎哈！逛超市的时候，特意带了把酒曲回来，必须酒酿做起来哈！
酒酿营养建议
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含糖量 52.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酒酿的食材2人份
- 糯米500克
- 甜酒曲4克
- 凉白开400块
酒酿的做法
1
糯米洗净，提前浸泡四个小时
2
泡好的水沥干水份
3
放在蒸笼上蒸熟
4
酒曲加凉开水融化
5
要用的工具都用开水烫一遍
6
把蒸好的糯米饭放在盆子里凉透
7
再把大部分酒曲水和糯米完全搅拌均匀
8
放入盒子内
9
中间挖个洞，倒入剩余酒曲水
10
室温发酵30个小即可
成品图
酒酿的烹饪技巧
不同的酒曲，用量不同，可以根据实际用的酒曲来调整
酒曲水到一点预留观察用
做好的酒酿，冰箱冷藏保存，时间放久了会更加甜
所用的工具必须无水无油，保证干净才不会让酒酿发霉！