杏鲍菇炒肉片
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
杏鲍菇，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。且杏鲍菇有很高的氨基酸成分，具备人体必需的8种氨基酸，所以杏鲍菇是一种营养保健价值极高的食用菌。大家不妨多食用杏鲍菇制成的菜肴
杏鲍菇炒肉片营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
杏鲍菇炒肉片的食材2人份
- 杏鲍菇一个
- 辣椒(红，尖，干)半个
- 青辣椒半个
- 猪肉30克
- 火腿肠一根
- 花生油适量
- 精盐适量
- 水适量
- 生抽适量
- 红薯淀粉半勺
杏鲍菇炒肉片的做法
1
猪肉洗净，肥瘦分开切成片状。青红椒，杏鲍菇，火腿肠切成片状待用
2
放入碗内，加入生抽，少量盐，半勺红薯淀粉
3
搅拌均匀腌制五分钟
4
开小火锅内倒入少量油，放入肥肉片炼出油，肉渣捞出
5
放入瘦肉片关火利用余温翻炒划散至变色
6
开中火倒入青红椒翻炒
7
翻炒均匀后再加入生抽至青红椒变软
8
倒入切成片状的杏鲍菇翻炒
9
翻炒一分钟左右，加入切成片状的火腿肠
10
锅内有点沾时，再倒入一点水翻炒至锅内没汤汁时，关火装盘
成品图
杏鲍菇炒肉片的烹饪技巧
瘦肉加点红薯淀粉片，会使肉质细嫩，入口即化。没有红薯淀粉就用生粉代替。\n2、青红椒先翻炒会更入味，而不是当成配菜只是好看不好吃。\n3、所有食材都放进锅内后，加入适量清水翻炒，才会熟透