千层葱油饼
- 烙
- 葱香味
- <60分钟
- 初级入门
这个饼也可以叫手抓饼，千层饼，手抓饼。 我敢说，我烙的葱油饼一点都不比街头卖的差，当让我是说品相，自己做的用的材料都是最好的，强过街头摊一百倍。不管是谁看了都想吃。 我一直都爱吃葱油饼，也经过很长时间的摸索才学会做。 这个饼网络首发的时候，3天内浏览量就至10万，3000多的收藏。
千层葱油饼营养建议
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含糖量 33.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
千层葱油饼的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)200克
- 水110克
- 食盐1克
- 油酥用面粉10克
- 葱碎适量
- 油酥用油约30克
千层葱油饼的做法
1
面粉，水，盐活成光滑面团，我是用面包机活的，加少许盐，揉好的面团非常有延展性。揉好的面团可以直接操作，也可以醒发10分钟。如果是手揉，最好醒发一会
2
均匀分成2份，待会做2个饼
3
取其中一份，擀成薄薄的大片，尽量薄吧
4
制作油酥，碗内放面粉，植物油烧热后加入，搅匀就成了油酥。使用油酥是分层的关键
5
将油酥均匀在刚才擀好的饼上薄薄的抹一层，不需要太多，抹开了就行，如果油酥比较厚的话还可以淋点植物油帮助抹均匀，抹均匀后撒上葱花和少许盐，喜欢椒盐味就撒椒盐味，喜欢孜然味就撒点孜然粉，根据自己的口味来吧
6
卷起来成长条，尽量的搓细搓长
7
把长条按扁
8
从长条的中间竖着切开成2条
9
切口向上卷起来
10
擀成饼
11
平底锅放少许油
12
放入饼小火烙3分钟
13
再反面烙3分钟
14
烙的过程中用筷子夹饼，促使饼分层
成品图
千层葱油饼的烹饪技巧
使用油酥，这是分层的关键
烙的过程中用筷子夹饼，促使饼分层