辣炒丝瓜
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故将丝瓜汁有“美人水”之称。 【辣炒丝瓜】：和丝瓜的其它炒制方法大同小异，主要是改变了调味料。变换了另一种口味。
辣炒丝瓜营养建议
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含糖量 4.27克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
辣炒丝瓜的食材2人份
- 丝瓜1个
- 油1汤匙
- 辣椒酱30克
- 盐5克
- 味精2克
- 葱姜适量
辣炒丝瓜的做法
1
材料：丝瓜、辣椒酱、葱姜。
2
丝瓜去皮、洗净、切滚刀块。
3
葱姜切碎。
4
起锅热油、爆香葱姜。 放入辣椒酱，小火煸炒出红油。
5
放入丝瓜煸炒。
6
炒至丝瓜塌秧，放入盐调味。
7
加少许水煨制1分钟。
8
加味精提鲜，即可关火。 出锅装盘
成品图
辣炒丝瓜的烹饪技巧
烹制丝瓜时要注意，一定加少许水稍稍煨制1-2分钟，这时汤汁有类似勾芡的干感觉，成品菜肴的口感、味道才好