羊蝎子火锅
- 炖
- 酱香味
- <数天
- 中级掌勺
昨天是“大雪”，又恰逢周末，邀朋友一家来家小聚，炖上一锅香喷喷的羊蝎子，再搭配点青菜，大家围坐一起边涮边聊，都对羊蝎子赞不绝口，直夸比饭店的还要好吃，这里就和大家分享一下我的做法
羊蝎子火锅营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
羊蝎子火锅的食材2人份
- 羊蝎子（肉蝎）2000克
- 大葱50克
- 香叶4片
- 肉蔻1个
- 干辣椒（小）7个
- 花椒30粒
- 冰糖5颗
- 料酒2勺
- 生抽2勺
- 酱油1勺
- 豆瓣酱1勺
- 香醋2勺
- 姜20克
- 八角3个
- 桂皮10克
羊蝎子火锅的做法
1
羊蝎子一定要用新鲜的，买回来后冲洗干净，然后清水浸泡2小时以上，中间要换两次水，泡制没有血水捞出挤干水分
2
准备调味料，花椒用调味盒装起来
3
倒少许食用油，将调味料（除花椒外）放入，小火煸炒出香味
4
加入多半锅清水，下入羊蝎子，放入调味盒（花椒）
5
水开后加入料酒，香醋，生抽，酱油，冰糖和豆瓣酱，如果有血沫再撇出血沫，中火炖1小时
6
肉软烂后倒入火锅中，再搭配喜欢的蔬菜，在家尽情享受美味吧
成品图
