茼蒿饼
- 烙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
茼蒿菜的吃法很多，可以炒，拌，煮汤，今天我又来推荐一种很好的吃法，这个方法可以做晚餐的代餐，好吃顶饱又低脂，同时还能安神，让睡眠更好了。
茼蒿饼营养建议
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含糖量 35.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
茼蒿饼的食材2人份
- 面粉半碗
- 茼蒿1小把
- 鸡蛋1个
- 香葱1根
- 盐适量
茼蒿饼的做法
1
这就是茼蒿菜，应该所有人都认识的。不要选择太老的，清洗干净
2
烧开水，水开后放入茼蒿，迅速过一下热水，就马上捞出放入冷水中过凉
3
过凉后的茼蒿攥去水分，尽量攥干吧，把茼蒿切碎，不用剁，直接切碎就行
4
切碎的茼蒿收入碗中，再放入切碎的香葱，放一点盐，打入一个鸡蛋搅拌
5
搅拌好了之后再放入半碗面粉，其实我觉得用全麦对瘦身更好，家里没有全麦粉了，今天就做的白面粉的
6
最后搅拌成黏稠的糊状。不要太稀哈，不然用勺不好摊成饼
7
锅内刷点油，用汤勺舀，满满一汤勺一个，直接用勺背按压成饼，中火加热，两面烙金黄变色就熟啦
成品图
茼蒿饼的烹饪技巧
茼蒿不宜长时间加热，所以焯水的时候不要煮，就是走一遍热水，让茼蒿蔫一点好处理，不然营养会流失
我们在烙这个小饼的时候最好用不粘锅，不粘锅最好的一点就是不用大量的油，这样操作的时候简单容易，同时也不用摄取大量的油脂，让本来清淡的食物变得油腻，高热量了
我们在摊饼的时候薄厚掌握好了，不要太厚，这样就不用过度长时间煎烙了，能把蔬菜里的营养保留得更多！