酸汤肥牛
- 煮
- 酸辣味
- <15分钟
- 中级掌勺
酸汤肥牛，是很多川菜馆的常见名菜，属于川菜 肥牛的品质自然是第一要素，但入乡随俗以后，酸汤至关重要是汤的调味，要酸辣得恰到好处。肥牛美味而且营养丰富，不仅提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，而且还是每天需要的维生素 B群，包括叶酸、维生素 B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁和维生素，营养更丰富，更易于人体的吸收。
酸汤肥牛营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酸汤肥牛的食材2人份
- 肥牛250克
- 金针菇1把
- 小米椒2根
- 杭椒 1根
- 蒜3瓣
- 色拉油1勺
- 黄灯笼辣椒酱1大勺
- 料酒适量
- 米醋适量
酸汤肥牛的做法
1
准备材料
2
金针菇开水下锅烫熟，捞出放大碗中备用
3
油锅烧热放蒜片和辣椒酱翻炒
4
加一大碗水
5
加料酒，放肥牛
6
煮至肥牛变色，淋上米醋
7
倒在装金针菇的大碗中，上面撒青红辣椒段
成品图
