肉烧干扁豆丝
- 烧
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
“干扁豆丝”是秋天晾晒的干菜，把新鲜的扁豆切丝，通风阴干晾晒而成。晾晒后的扁豆丝和新鲜的扁豆已经不是一种食材了，无论口感、味道、烹制方法都发生了变化。一般烹制这种晾晒后的干菜，最好和肉类食材搭配。
肉烧干扁豆丝营养建议
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含糖量 30.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉烧干扁豆丝的食材2人份
- 猪肉100克
- 扁豆300克（干扁豆丝）
- 油1汤匙
- 盐6克
- 生抽1汤匙
- 味精2克
- 葱姜适量
肉烧干扁豆丝的做法
1
把干扁豆丝洗净，浸泡1小时
2
泡软后将其攥干水分备用
3
把猪肉切条
4
热油、放入葱姜炒香
5
放入肉条煸炒
6
烹入生抽
7
放入备用的干扁豆丝
8
翻炒，加适量清水
9
小火烧制15分钟左右，使干扁豆丝熟透软烂
10
加盐、味精调味
11
翻拌均匀，旺火收汁后，即可关火
12
出锅装盘，即可上桌
成品图
肉烧干扁豆丝的烹饪技巧
干扁豆丝很耐煮，一定用小火多烧一会才能熟透
干菜的味道欠佳，所以要和肉类食材搭配烹制