葱爆羊肉

人生有三大愿望：吃好、喝好、睡好！其中饮食就占了两样，可见食补对咱们有多重要。 到了寒冷的冬季，每当气温稍微下降，身边很多的朋友就嚷着：自己手脚冰凉、面色苍白、有气无力，甚至有些朋友的「大姨妈」都突然变少了。 不用担心！这其实并不是什么大病，这一切的身体症状更多的其实都在提示「你贫血了」。这时多吃一些补血的食物，尤其是女性，不仅能让自己有一个好气色，也会让身体变得更加健康。 今天的主题既然是补血，美美要教大家的就是一道补铁补血又下饭的美食【葱爆羊肉】。 这道菜相信大家都不陌生。鲁菜经典家常菜，但想味道好、颜值高、口感赞，并不容易，很多人做出来的羊肉又老又硬。 葱爆羊肉，精髓就在这个“爆”字，肉下锅后要用猛火快速把肉爆熟，菜品油亮鲜香，才是最最最地道的做法。 所以要想羊肉鲜嫩多汁，选材+烹饪方法很重要，要选肉质较嫩、膻味儿小的羊腿肉，瘦而不柴，颜色亮红，适合快速烹熟。 因为家中灶具火力比较小，所以羊肉量最好不超过300克。将肉提前蚝油、酱油、香油等调料拌匀入味，再下锅迅速翻炒。 不仅节约时间、锅气十足，保证做出来的羊肉鲜嫩多汁，没有一点膻味。 除此之外，今天的食谱 里还会揭秘1个新的羊肉去腥方法（羊肉、羊蝎子、羊排均适用），想知道是什么嘛？跟着美美一起往下看~