韩式炖排骨
- 炖
- 咸鲜味
- <2小时
- 初级入门
排骨烂而不脱相，土豆软糯保持原始香气，最重要的是步骤简单懒人菜谱。
韩式炖排骨营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
韩式炖排骨的食材2人份
- 排骨500克
- 土豆1个
- 葱1根
- 姜1小块
- 蒜4瓣
- 韩式酱料1袋
韩式炖排骨的做法
1
排骨焯水，锅盛冷水放入排骨，如果水烧开了再放肉，肉质突然遇热会变紧难咬，我喜欢那种炖的烂烂的，但是不脱相的排骨
2
水沸腾后，血浮在水面上，趁此时撇清
3
捞干净了，排骨捞出备用，高汤一会儿会用到一小部分，其余的汤就可以用来煮麻辣烫、早餐鸡蛋面神马的都是极好了
4
土豆切成滚刀块儿
5
大葱切段，姜和蒜切片
6
把第一步中焯水后的排骨码入电饭煲中，电饭煲出场了，这是我这懒人菜谱的核心要素
7
把葱、姜、蒜均匀的放在排骨的各处，以便入味儿
8
这袋酱料是在韩国EMART超市买的，因为喜欢韩料，所以去超市时候特意采购了各种调料酱料，背回来的时候真沉啊
9
把酱料和1汤匙高汤均匀的淋在码好的肉上，让他们如胶似漆，在这个调味的步骤，一袋酱料搞定了，超市也可以买到中国版本的酱料
10
淋好了，一会儿闭上锅盖时候他们就能通过此溶剂彼此传递信息交融气味了
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把最容易熟的土豆放在最上层，其一是在上层可以吸收肉和辅料的香气；其二不与其他食材混在一起，可以保留土豆最原始的味道
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扣上锅盖调到炖煮模式，定时，等好了以后自动断电，完成
成品图
韩式炖排骨的烹饪技巧
排骨焯水的时候要冷水入锅的
真的是懒人菜谱，没什么技巧啦，很简单哦