广式荞麦葱油香肠月饼
- 煎
- 葱香味
- 新手尝试
广式荞麦葱油香肠月饼营养建议
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含糖量 42.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
广式荞麦葱油香肠月饼的食材2人份
- 面粉300g
- 枧水4ml
- 花生油50ml
- 花生油适量
- 食盐适量
- 长寿深山野蜜适量
- Farmer John香肠150g
- 葱适量
- 白糖适量
- 芝麻适量
- 白芝麻适量
广式荞麦葱油香肠月饼的做法
1
转化糖浆里加入枧水调和
2
加入花生油调和成乳化液
3
过筛加入面粉和荞麦粉
4
揉和成面团，似耳垂的软度即可，放置30分钟
5
月饼馅料制作：香肠煮30分钟软至筷子能戳洞即可，切小丁，加入适量蜂蜜和葱油腌制；米粉和面粉适量炒制微黄发香晾凉，香肠里加入熟粉和凉开水、新鲜花椒面、白芝麻、黑芝麻调和；用手捏打成丸子状
6
将馅料和饼皮面团分别做成剂子，用荞麦面皮料包入香肠馅料，搓成团，我做的是60g一个的月饼，面皮是20g一个，馅料是40g一个
7
外面拍上薄薄的一层熟米粉，将其放入饼模
8
用手掌按压成型，将月饼从模具中扣出
9
将做好的月饼放入刷了油的电压力锅，在月饼上喷少许水防止烤出白斑，
盖上压力锅盖，按下蛋糕键，烤至20分钟后取出刷上蛋黄液，再次放入锅烤制10分钟即成